找回在地當季當令食物的永續意涵｜李鴻圖 2020
2021.03.17編輯
讓地球逆齡的企業永續——找回在地當季當令食物的永續意涵｜李鴻圖 2020
臺灣1996年建造第一座有機生態農法和樂活生活文化，成果輝煌，人類與自然漸行漸遠的軌跡非常明顯，從部落文明、農耕文明、工業文明、商業文明、科技文明，不斷脫離農業的過程，自然的飲食文化應該恢復，在地當季當令生物多樣性需體現。我們要找回人類與大自然和諧共處的自然知識與生態智慧，而這個可以從飲食文化談起，研究指出人類可以吃的食物多達八萬六千多種，而目前我們的餐桌流失了九成以上的食物，很多食物都有自己的療效，如橄欖、黃豆、黑豆、稷等食物，農業最高的角度就是做到藥食同源，找回在地當季當令食物建立以自然為本的社會企業鍊，才能完成自利利他、利益有情、嘉惠眾生、環境永續、地球逆齡的理想。
#心靈教育與環境永續論壇
